Profils des exposants pour la Royal Winter Fair 2023 :
Algoma Highlands Wild Blueberry Farm and Winery
Personne-ressource : Trevor Laing
26, avenue Hillcrest
Wawa (Ontario) P0S 1K0
District : Algoma
705-852-6642
Algoma Highlands Wild Blueberry Farm and Winery est une ferme familiale de 640 acres située à trois kilomètres du centre-ville de Wawa. Les propriétaires, Trevor et Tracy Laing, utilisent un immeuble qui servait anciennement de pépinière situé sur leur propriété pour transformer et distribuer leurs bleuets sauvages et en faire des produits dérivés, notamment des vins, des confitures, des sauces barbecue, des sirops et des beurres.
Tous leurs produits sont entièrement naturels, sans colorants ni agents de conservation artificiels. Outre leur vin exquis, leur raifort aux bleuets sauvages et leur confiture de bleuets sauvages sans sucre sont des produits très appréciés. Algoma Highlands propose également des visites de caves et des dégustations, ainsi que de la cueillette saisonnière de fraises en libre-service.
BeeBAGZ
Personne-ressource : Kristi MacDonald
3-110, avenue North Kinton
Huntsville (Ontario) P1H 1B8
District : Muskoka
705-783-5094
BeeBAGZ est une petite entreprise qui vise à créer des produits qui ont un impact positif sur leurs utilisateurs et sur l’environnement. Le produit qui sera présenté au pavillon du Nord de l’Ontario est BeeBAGZ, un sac de rangement réutilisable, imperméable et auto-scellant fait de tissu 100 % coton, de cire d’abeille, d’huile de jojoba et de résine. Offerts dans les tailles petit, moyen et grand, ces sacs peuvent durer jusqu’à un an et leur utilisation pourrait permettre d’empêcher que des milliers de sacs en plastique à usage unique se retrouvent dans les dépotoirs et les cours d’eau.
Bucky’s BBQ Blend
Personne-ressource : Dan Larocque
7, cour Brentwood
Sudbury (Ontario) P3B 4K8
District : Sudbury
705-626-0525
Bucky’s BBQ Blend est une petite entreprise appartenant à Dan « Bucky » Larocque, qui, étant diabétique, a eu l’idée de créer des épices sans sucre en constatant un vide dans le marché. Situé à Sudbury, en Ontario, Bucky’s BBQ Blend offre des mélanges d’épices entièrement naturelles et sans sucre. Les mélanges sont délicieux et peuvent être utilisés sur des viandes, des fruits de mer, des légumes, des frites, dans des sauces et même sur du maïs soufflé! Cette année, un mélange d’épices poivré et citronné a été ajouté à la gamme.
Cornucopia Gourmet Popcorn Co.
Personne-ressource : Rob Trembinski
199, chemin Old River
Sault Ste Marie (Ontario) P6B 5A7
District : Algoma
705-257-9648
Fondée en 2018 et achetée par les propriétaires locaux, Rob et Stefania, en 2020, Cornucopia Gourmet Popcorn Company est fière d’être établie à Sault Ste Marie. Il s’agit d’une petite entreprise locale qui cherche à apporter du plaisir aux gens grâce à du maïs soufflé gastronomique dont un maximum d’ingrédients sont canadiens. Tous les assaisonnements sont entièrement canadiens, et le maïs soufflé est préparé en petits lots pour garantir que chaque sac renferme une collation exceptionnelle.
Discovery House
Personne‑ressource: Patrick Casey
346, rue Mountain Brow
Burlington (Ontario) L7R 3X5
416-278-2385
patrick.casey@discovery-house.ca
La mission de Discovery House est de permettre aux communautés historiquement marginalisées de relever les nombreux défis agricoles croissants dans les domaines de l’alimentation, de la sécurité, de la sûreté, de la souveraineté, de l’abordabilité, de l’accessibilité, de la durabilité, de la propriété et de la gestion de l’environnement. Discovery House vise à créer des opportunités économiques pour les personnes vivant dans les communautés des Premières Nations du Nord afin de favoriser la croissance et de permettre aux individus de prendre l’initiative de changer leur propre vie, tout en réalisant des résultats qui sont durables sur le plan écologique, inclusifs et équitables.
Distillerie Rheault
Personne-ressource : Mireille Morin
6, route 583 Nord, RR 2
Hearst (Ontario) P0L 1N0
District : Cochrane
705-362-2641
La Distillerie Rheault est une distillerie artisanale située à Hearst, en Ontario. L’entreprise veille à ce que la production de son alcool soit le plus possible faite au moyen de produits et d’ingrédients locaux afin de mettre en valeur la région et de promouvoir l’agriculture à valeur ajoutée. En étroite collaboration avec la Régie des alcools de l’Ontario, la distillerie Rheault produit et commercialise une variété de spiritueux, notamment de la vodka, différents whiskeys et des liqueurs à base de fruits. Sa vodka Loon est disponible dans plus de 125 magasins de la Régie des alcools de l’Ontario et a remporté ces dernières années plusieurs prix prestigieux lors de concours internationaux.
Dream Acres Alpacas
Personne-ressource : Jo-Anne Burton
5590, autoroute 10 Ouest
Matheson (Ontario) P0K 1N0
District : Cochrane
705-273-1656
Après des années de travail et de voyages à travers le monde, la famille Burton s’est installée près de Timmins, en Ontario, où elle élève des alpagas sur sa ferme. Il s’agit d’une petite ferme familiale qui participe aux foires d’automne, propose des visites des installations et des balades avec un alpaga, bonnes pour le corps et l’esprit. Se concentrant uniquement sur des produits de qualité fabriqués entièrement au Canada à partir de laine d’alpaga, la ferme vend ses produits sur place.
Dream Acres Alpaca propose des produits en laine d’alpaga tissés, tricotés, crochetés et feutrés à la main, notamment des bonnets, des écharpes, des châles, des tapis, des jetés, des pantoufles, des caleçons longs et des chandails. On peut également y acheter des chaussettes et des mitaines fabriquées dans une usine canadienne et finies à la main à la ferme. L’entreprise a récemment ajouté à ses services un logement à louer sur Airbnb, le Paca Shack, avec vue sur les alpagas!
Dream Acres dispose d’une boutique en ligne et expédie ses produits partout au Canada. https://www.dreamacres.ca/products.
Finnia Chocolate & Cacao
Personne-ressource : Lisabeth Flanagan
31, rue Water
Gore Bay (Ontario) P0P 1H0
District : Manitoulin
705-348-1376
Finnia Chocolate and Cacao est une chocolaterie artisanale primée située sur l’île Manitoulin. Elle est la première et la seule à confectionner du chocolat à partir de la fève dans le Nord de l’Ontario. L’entreprise trie manuellement, rôtit, concasse et broie les graines de cacao d’origine unique pour les transformer en du chocolat exceptionnellement lisse. Tous les ingrédients sont naturels, biologiques lorsque possible, et sélectionnés individuellement dans différentes régions de culture du cacao à travers le monde.
Foraged North
Personne-ressource : Kailey Divers
C.P. 193
Wabigoon (Ontario) P0V 2W0
807-221-9488
District : Kenora
Foraged North est une entreprise de Wabigoon créée par Kailey Divers qui propose du riz sauvage récolté localement, entièrement transformé, prêt à être cuisiné et dégusté, ainsi que des mélanges de casseroles et de soupes emballés et prêts à être cuisinés. En outre, Foraged North produit des mélanges de thé à partir de chaga local et de plantes sauvages récoltées de manière durable. Le côté artistique de Kailey et son amour de la nature lui ont permis de développer d’autres produits, tels que des porte-clés fabriqués à partir de formations rocheuses d’argile fossilisée propres à la région de Wabigoon, ainsi que des marque-pages créés à partir d’aquarelles illustrant la faune régionale. Plus récemment, Foraged North a publié un livre de recettes locales que l’on peut acheter en version papier ou numérique.
For The Bees Farm
Personne-ressource : Charles McArthur
1055, route 124
Whitestone (Ontario) P0A 1G0
District : Parry Sound
705-389-3310
For The Bees Farm est un rucher situé à Whitestone, en Ontario. L’entreprise produit fièrement un délicieux miel de fleurs sauvages non pasteurisé, du pollen et une grande variété de bougies entièrement en cire d’abeille. Les produits sont abordables, disponibles en plusieurs tailles et peuvent être accompagnés d’emballages cadeaux pratiques.
Golden Treasure Maple Syrup Products
Personne-ressource : Harry Kessels
250, route Lingenfelters
Trout Creek (Ontario) P0H 2L0
District : Parry Sound
647-465-6764
Golden Treasure Maple Syrup Products est une exploitation de sirop d’érable de 19 000 entailles située à Trout Creek, en Ontario, à 30 km à l’ouest du parc Algonquin, et qui s’étend sur plus de 200 hectares de forêt. La sève d’érable est récoltée par des stations de pompage, qui l’acheminent vers la cabane à sucre par des canalisations souterraines pour qu’elle soit traitée par un système d’osmose inverse. Le concentré est réduit en sirop à l’aide d’un évaporateur en acier inoxydable. Golden Treasure Maple Syrup Products produit toutes les catégories de sirop d’érable (doré, ambré, foncé et très foncé) en utilisant un équipement haut de gamme et en effectuant des contrôles de qualité tout au long du processus, ce qui donne une saveur d’une richesse incroyable. Golden Treasure Maple Syrup est certifié biologique par ECOCERT.
Grand North Bison
Personne-ressource : John Karhi
3064, chemin Government Rd
Desbarats (Ontario) P0R 1E0
District : Algoma
705-941-8132
Grand North Bison est une ferme familiale qui élève des bisons et les nourrit à l’herbe dans la région d’Algoma. John et Amy Karhi, propriétaires et exploitants, sont fiers de leur processus « du pâturage à l’assiette ». Ils proposent des produits de viande maigre de bison du Grand Nord dans une variété de coupes, y compris des rôtis, des steaks, des ragoûts et des galettes, à cuire au four ou au gril.
Hagen’s Dressing
Personne-ressource : Jordon Durance
148, avenue Earl
Dryden (Ontario) P8N 1Y1
District : Kenora
Ce qui était à l’origine une vinaigrette artisanale utilisée dans un petit restaurant familial appelé Five Acres Steakhouse à Eagle Lake, en Ontario, dans les années 1960, est depuis devenu un produit essentiel pour de nombreuses personnes. Hagen’s Dressing est une vinaigrette épicée à base d’huile et de vinaigre qui constitue une délicieuse trempette pour le pain et une vinaigrette pour les salades, et qui peut servir de marinade pour la viande, les fruits de mer et les légumes.
Heartwood Mushrooms
Personne-ressource : Shane O’Donnell
25, rue Cockburn Ouest
Little Current (Ontario) P0P 1K0
District : Manitoulin
705-348-0253
Heartwood Mushrooms, cofondée par Shane O’Donnell, est une entreprise située à Little Current, en Ontario. Heartwood Mushrooms cultive des champignons depuis plus de dix ans en mettant l’accent sur la santé, l’éducation et le bien-être. L’entreprise propose des champignons frais, des trousses de culture de champignons, des teintures de champignons et du tempeh.
Heartwood Mushrooms dispose d’un magasin en ligne et expédie ses produits partout au Canada.
Hogan’s Homestead
Personne-ressource : Erica Hogan
536, Second Line West
Sault Ste. Marie (Ontario) P6C 2K6
District : Algoma
705-989-7955
Hogan’s Homestead est une exploitation acéricole de 30 000 entailles située à Goulais River, en Ontario, et dessert la région d’Algoma. L’entreprise a été fondée par M. et Mme Hogan, les premiers de la famille Hogan à se lancer dans la production de sirop d’érable. Tout a commencé en 2017 comme un passe-temps, et s’est rapidement transformé en une entreprise en plein essor. Plus que du simple sirop d’érable, Hogan’s Homestead propose des gammes de sirop d’érable infusé, qui sont devenues des produits phares parmi les amateurs!
Jack Pops Kettle Corn
Personne-ressource : Jack Hamlyn
1200, route Lake Joseph
Seguin (Ontario) P2A 2W8
District : Parry Sound
705-746-0031
Jack Pops Kettle Corn est une entreprise familiale établie à Parry Sound, en Ontario. Le propriétaire, Jack Hamlyn, et sa famille proposent à leurs clients du maïs soufflé de différentes saveurs. Jack Pop’s Kettle Corn prépare du maïs à la marmite maison au moyen de sucre de canne biologique certifié, de sel de mer, d’huile de canola et de maïs de forme champignon dans de grosses marmites ouvertes..
Just Shut Up And Try It Ferments
Personne-ressource : Marketa Mervart
9, cour Christopher
North Bay (Ontario) P1C 1M6
District : Nipissing
416-797-5141
justshutupandtryitferments@gmail.com
Marketa Mervart, nutritionniste holistique, est la cofondatrice, avec Joanna Biafore, de Just Shut Up And Try It Ferments, une entreprise située à North Bay, en Ontario. Tout a commencé avec un pot de fermentation et une passion pour faire manger des aliments riches en probiotiques à sa famille. Sa passion s’est transformée en un service de conseils nutritionnels personnalisés pour les familles de ses clients, axés sur les probiotiques, la santé intestinale, l’immunité, la santé mentale, les vitamines, les minéraux et la digestion. La gamme complète de ferments riches en probiotiques est destinée à toute la famille. Il y a des produits crus, biologiques, en petite quantité et fabriqués à la main pour tous les goûts, allant du Jun, le kombucha pétillant, à la choucroute au gingembre et au curcuma.
Local Jerky Plus
Personne-ressource : Shawn Scott
18, rue Oliver
Coppercliff (Ontario) P0M 1N0
District : Sudbury
705-562-0397
Local Jerky Plus Inc. dispose de deux usines qui fabriquent de la viande séchée de qualité à base de bœuf et de porc, des viandes et des poissons fumés, ainsi que d’autres produits à base de viande crue, tels que des galettes de hamburger et des saucisses.
Love North
Personne-ressource : Ashley Love
91, rue Spencer
Bracebridge (Ontario) P1L 1C4
District : Muskoka
705-952-1236
Love North pratique la cueillette sauvage éthique d’un éventail de plantes et d’arbres à feuilles persistantes et utilise l’ancien processus alchimique de la distillation pour créer des distillations, sous forme d’hydrosols (extraction de la plante soluble dans l’eau) et d’huiles essentielles (extraction de la plante soluble dans l’huile). Love North utilise ces matières premières pour créer sa ligne de produits d’aromathérapie, de soins de la peau et de soins du corps. Tous les produits sont naturellement durables, car les distillations et les extraits de plantes proviennent directement des forêts locales de Muskoka, à Parry Sound.
Manitoulin Botanicals
Personne-ressource : Sara-Lyn Taylor Arnot
20556, route 540
Silver Water (Ontario) P0P 1Y0
District : Manitoulin
705-283-1539
Manitoulin Botanicals produit des aliments, des produits à base de plantes et des produits pour le corps à partir de plantes et d’herbes sauvages cueillies sur deux lots biologiques de 100 acres, en respectant la flore et l’environnement. Tous les produits sont 100 % naturels, sans colorants ni agents de conservation artificiels. Parmi les produits phares de leur gamme figurent du sucre aux pointes d’épicéa, du sel et du vinaigre, de la confiture de fraises des bois et de la farine de glands sauvages.
Meadowview Alpaca Farm & Fibre Studio
Personne-ressource : Terri et Patrick Veerman
908, route Carter Side
Bruce Mines (Ontario) P0R 1C0
District : Algoma
705-785-3389
Meadowview Alpaca Farm est l’une des plus grandes fermes d’alpagas du Nord de l’Ontario. Elle abrite actuellement tout près de 100 alpagas. L’entreprise tond ses animaux une fois par an et travaille avec des artisans locaux pour les aider à transformer la laine en produits finis à mettre en rayon. Ces artisans locaux et membres de la communauté mennonite utilisent les pratiques ancestrales du tricot, du feutrage et du tissage. Certains tricotent des bonnets, des mitaines, des châles et des écharpes à partir de fils teints à la main dans la ferme. D’autres préfèrent confectionner des écharpes, des châles, des tapis artistiques ou d’autres objets de décoration en feutre à l’aide d’un métier à tisser le feutre. La plupart de ces produits sont uniques, notamment les chaussettes, mais l’entreprise transforme également la fibre à la main en couettes et en oreillers.
Mellow Acres Raw
Personne-ressource : Dawn Brookes
6500, route 11 Nord
North Bay (Ontario) P1B 8G3
District : Nipissing
249-358-0717
mellow.acres.homstead@gmail.com
Mellow Acres Raw est une entreprise locale qui fabrique et vend des friandises pour animaux de compagnie composées d’un seul ingrédient. L’entreprise essaie de s’approvisionner en ingrédients locaux dans la plus grande mesure possible. Elle travaille en partenariat avec les agriculteurs locaux et les marchés communautaires de producteurs. Toutes ses collations sont composées d’un seul ingrédient et ne contiennent aucun agent de conservation. Les clients peuvent donc être certains que leurs animaux de compagnie mangent ce qu’il y a de mieux.
Muskoka Granola
Personne-ressource : Heather Glumac
304-25, rue Alexandra
Bracebridge (Ontario) P1L 1H7
District : Muskoka
705-205-1324
En juin 2021, éprouvant de la difficulté à trouver du granola ou des céréales sans agents de conservation ni sucre raffiné qui lui plaisaient, Heather Glumac a décidé de créer son propre granola et a commencé à le vendre au marché des producteurs d’Huntsville. Son granola a eu tellement de succès qu’elle a pu quitter son emploi et créer son entreprise. Celle-ci compte aujourd’hui deux employés, participe à six marchés de producteurs d’été et vend ses produits dans sa propre boutique en ligne ainsi que chez plus de 20 détaillants. Le granola de Muskoka Granola est fait entièrement de manière artisanale à Bracebridge. Il est sucré avec du sirop d’érable de catégorie A et ne contient pas d’agents de conservation ni de sucre raffiné.
Muskoka Mornings – Beauty Comes Naturally Corp
Personne-ressource : Kerry Foreman
77, sentier Tamarack
Bracebridge (Ontario) P1L 1Z1
District : Muskoka
705-706-2165
Créée et détenue par Kerry Foreman, qui a une expérience dans les services de santé, Muskoka Mornings offre deux produits de santé uniques : No Yolking et Dandi Maca Latte.
L’ingrédient principal du No Yolking est tout simplement le blanc d’œuf, auquel on ajoute de l’acide citrique et de la levure boulangère au cours du processus de séchage. La poudre d’œuf No Yolking peut être utilisée dans des boissons fouettées, des crêpes à la courgette et des pâtisseries. Le Dandi Maca Latte est un substitut de café composé de plusieurs racines, d’épices, de poudre de cacao et d’un édulcorant à base de fruits qui ne contient pas de glucose.
Narrow Gate Foods
Personne-ressource : Keith Baxter
4497, route Oliver, C.P. 6
Murillo (Ontario) P0T 2G0
District : Thunder Bay
807-629-9292
Narrow Gate Foods a été fondée en 2018 par Nadia Kukkee et sa belle-sœur, Amy Kukkee, après qu’elles aient perfectionné leurs recettes de fermentation. Elles souhaitaient partager leurs créations avec le grand public et proposer des aliments fermentés fabriqués localement. Au cours des quatre dernières années, Narrow Gate s’est fait une place sur les marchés artisanaux et ruraux locaux, et a établi des relations avec divers détaillants et restaurateurs locaux. En 2023, l’entreprise s’est fixé pour objectif d’étendre ses activités au reste de l’Ontario et compte offrir ultimement ses produits à l’échelle du Canada.
Nickel City Cheese
Personne-ressource : Nicole Paquin
3888, route régionale 15
Chelmsford (Ontario) P0M 1L0
District : Sudbury
705-969-1643
Nickel City Cheese est une entreprise familiale située à Chelmsford, en Ontario. Nicole Paquin, l’unique propriétaire, rêvait depuis des années d’ouvrir une fromagerie dans la région du Grand Sudbury. Il y a 8 ans, elle a décidé avec son fils que leur famille ferait de ce rêve une réalité. Fondée en 2018, Nickel City Cheese produit du cheddar au lait de vache. Les gens qui visitent l’usine peuvent acheter du fromage en grain frais, tout droit sorti de la cuve! Qu’est-ce qui fait de Nickel City Cheese une entreprise unique? Pour commencer, on peut y trouver 13 saveurs exceptionnelles et uniques au monde! En achetant de cette entreprise, vous soutenez également 14 agriculteurs de la région. Nickel City Cheese vise à fournir à la région du Grand Sudbury les meilleurs produits à base de cheddar possibles.
Northern Ontario Craft Beer and Spirits
Personne-ressource : Dwayne Wanner
19, rue Howard
South River (Ontario) P0A 1X0
District : Parry Sound
705-792-0808; portable : 905-520-8928
Northern Ontario Craft Beer and Spirits est un regroupement de six brasseries et distilleries artisanales du Nord de l’Ontario qui partagent une vision commune de la bière et des spiritueux de haute qualité. Avec la collaboration et le soutien des communautés du Nord, les brasseries se sont réunies pour offrir des produits uniques dans toute la province.
Six boissons du Nord de l’Ontario, triées sur le volet et fabriquées à la main par six producteurs différents, seront présentées. Parmi ces entreprises du Nord, on peut citer South River Brewing Company, Copperhead Distillery, Underground Brewery, Whiskey Jack Brewery, Norse Brewery et Full Beard Brewery.
Northern Fields
Personne-ressource : Diana Larente
56, avenue Whitewood Nord
New Liskeard (Ontario) P0J 1P0
289-456-5886
Northern Fields offre aux consommateurs une approche holistique de la guérison naturelle du corps grâce à l’utilisation d’herbes cultivées dans les sols riches du Nord de l’Ontario. À partir des herbes cultivées, l’entreprise fabrique des produits alimentaires ainsi que des produits pour le bain et le corps. Northern Fields a récemment ouvert un café qui vend certains de ses produits alimentaires sous emballage, tels que la vinaigrette/marinade à l’orange, au calendula et au gingembre, le sirop de calendula, le sirop de camomille, la sauce secrète de calendula et le Calendula Spicy Kicker.
Northern Wildflowers
Personne-ressource : Jenny Fortier
95, avenue Laura
Lively (Ontario) P3Y 1A2
705-669-9434
District : Sudbury
Northern Wildflowers Inc. est une entreprise familiale majoritairement détenue par des femmes dans le secteur de l’agriculture. Située à Sudbury, en Ontario, elle aide les Canadiens à créer des habitats pour les pollinisateurs et cultive et vend des fleurs sauvages indigènes et des graines de légumes anciens. Ses produits sont vendus aux jardiniers amateurs sur son site Web et par plus de 65 détaillants. En outre, Northern Wildflowers vend des mélanges de graines en vrac aux praticiens de la restauration dans tout le pays. Toutes les semences sont sans OGM, sans produits chimiques et cultivées à la ferme selon des pratiques écologiques.
Northern Wildflowers emploie une équipe de 7 personnes et soutient plus de 20 petites exploitations agricoles et collecteurs sauvages qui complètent son approvisionnement en graines. Il s’agit d’une entreprise axée sur les valeurs, qui met l’accent sur le développement durable et la communauté, et qui s’efforce actuellement d’éliminer le plastique de ses emballages grâce à de nouveaux emballages en papier recyclé et en coton compostable. D’ici 2023, Northern Wildflowers deviendra une entreprise à bilan carbone négatif grâce à l’achat de crédits carbone pour les voyages d’affaires et les expéditions et à la création d’un plan quinquennal de plantation d’arbres dans la ferme. Pour soutenir les communautés desservies, Northern Wildflowers reverse chaque année au moins 1 % des recettes de ses ventes à des projets qui soutiennent l’écologisation, les classes en plein air et la sécurité alimentaire en milieu urbain.
Penokean Hill Farms
Personne-ressource : Nick Gordon
9450, route 17 Est
Bruce Mines (Ontario) P0R 1C0
District : Algoma
705-782-4224
Penokean Hills Farms est une ferme bovine et un abattoir de la région d’Algoma. L’entreprise vend directement du bœuf angus entièrement naturel aux boucheries et aux restaurants de l’Ontario. Elle vend également directement ses produits au détail, produit et vend des viandes fumées à valeur ajoutée qu’elle fabrique sur place, tout en offrant des services d’abattage personnalisés aux agriculteurs de la région.
Purvis Fisheries
Personne-ressource : Leigh Major
C.P. 82
Gore Bay (Ontario) P0P 1H0
District : Manitoulin
705-348-2623
leighingorebay@gmail.com ou purvisfisheries@gmail.com
Depuis la fin des années 1800, Purvis Fisheries pêche du poisson frais dans le lac Huron et le canal du Nord et le transforme. Située sur l’île Manitoulin, en Ontario, l’entreprise vend différentes variétés de poissons frais et fumés, notamment de la truite, du corégone et de l’esturgeon, ainsi que des trempettes de poisson fumé et du caviar.
Rose and Kin
Personne-ressource : Isabelle Spence-Legault
1345, route Levac
Cache Bay (Ontario) P0H 1G0
District : Nipissing
705-988-4120
Rose and Kin est une marque de thés préparés exclusivement à partir d’herbes provenant de fermes situées dans le nord-est de l’Ontario. Les ingrédients du thé sont cultivés selon des méthodes écologiques à Field Good Farms, à Cache Bay, en Ontario. L’entreprise cultive et récolte de manière éthique et durable tout ce qui entre dans la composition de ses produits. Les mélanges de thés ont été conçus en tenant compte de la nature.
Shawana Crafts
Personne-ressource : Joni Shawana
157, rue Willow
Wikwemikong (Ontario) P0P 2J0
District : Manitoulin
647-708-5664
Shawana Crafts est un collectif de familles et de communautés de la Première Nation de Wikwemikong, dans le district de Manitoulin, qui produit de l’artisanat autochtone, authentique et fabriqué à la main. Le collectif présente une large sélection d’objets artisanaux en piquants de porc-épic, en écorce de bouleau, en foin d’odeur, en peau, en écailles de poisson et en bois de cèdre.
Stanley Hill Bison
Personne-ressource : Ashley et Timothy Janssens
4326, route Hwy 11/17
Kakabeka Falls (Ontario) P7K 0H8
District : Thunder Bay
807-476-8401
Stanley Hill Bison est une petite ferme familiale détenue et exploitée par Tim et Ashley Janssens et leurs quatre enfants. La ferme est située près de Kakabeka Falls, en Ontario, et abrite environ 50 bisons. Les bisons sont nourris à l’herbe et élevés de manière éthique, sans utilisation d’hormones, de stéroïdes ou d’antibiotiques.
The Queen’s Tarts
Personne-ressource : Tammy Paterson & Aaron Craig
472, rue Queen Est
Sault Ste. Marie (Ontario) P6A 1Z8
District : Algoma
705-575-8278
The Queen’s Tarts est née d’une initiative de collecte de fonds par le bouche-à-oreille. Après l’ouverture du Mill Market à Sault Ste. Marie en 2014, où Tammy Paterson et Aaron Craig vendaient leurs tartelettes au beurre, l’initiative s’est transformée en entreprise rentable. Aujourd’hui, les deux propriétaires exploitent une boutique proposant du café fraîchement torréfié, des mélanges de thés, des sandwichs et d’autres viennoiseries.
The Saucy Muskokan
Personne-ressource : Laura Hanson
20, promenade Dudley
Bracebridge (Ontario) P1L 1KA
District : Muskoka
705-801-6708
The Saucy Muskokan, basée à Bracebridge, en Ontario, produit des sauces santé en utilisant uniquement les ingrédients les plus frais, très peu de sel et aucun sucre granulé. Les produits sont végétaliens, sans produits laitiers et sans gluten.
The Ugly Barn Farm
Personne-ressource : Brittany Rantala-Sykes
661, route Ratter Lake
Markstay (Ontario) P0M 2G0
District : Sudbury
705-698-6405
The Ugly Barn Farm est une ferme de champignons gastronomiques située à Markstay, en Ontario. Elle produit 18 variétés de champignons tout au long de l’année dans une installation de culture intérieure, y compris des espèces comestibles et des champignons médicinaux. Elle propose une gamme de produits allant des champignons frais aux repas en pot, en passant par des trousses de culture et d’autres produits médicinaux.
Walkabout Farm
Personne-ressource : Janice Groenheide
1801, route 595
South Gillies (Ontario) P0T 2V0
District : Thunder Bay
807-708-1952
Établie en 2011, Walkabout Farm est une ferme d’élevage de moutons et de porcs située à South Gillies, en Ontario. En 2018, la production a été étendue à la collecte du lait des brebis et à la fabrication de plusieurs types de fromages de brebis.
Wild Muskoka Botanicals
Personne-ressource : Laura Gilmore
24556, route 35
Dwight (Ontario) P0A 1H0
District : Muskoka
705-783-8816
Wild Muskoka Botanicals est un producteur d’aliments sauvages artisanaux et de boissons pour cocktails. Les ingrédients sont cueillis localement et de manière durable, puis transformés à la main à petite échelle afin de maintenir l’accent sur la fourniture de produits de haute qualité fabriqués dans le respect de l’intégrité écologique. L’entreprise vise passionnément à aider les gens à renouer avec la nature et à promouvoir le bien-être et le plaisir en réintégrant les plantes sauvages et les remèdes traditionnels à base de plantes dans la vie moderne. Wild Muskoka est situé à Dwight, en Ontario, à la limite ouest du parc Algonquin.
World’s Best Cream
Personne-ressource : Bill Burley ou Angela Wright
660, rue Falcon
Porcupine (Ontario) P0N 1C0
District : Cochrane
705-235-2162
Bill Burley est le fondateur de World’s Best Cream. Après avoir fourni des services de maréchalerie dans le Nord de l’Ontario pendant plus de 20 ans, il a mis au point une crème thérapeutique pour le traitement de l’arthrite chez les chevaux et les humains, en s’inspirant de sa propre expérience de gestion de la douleur. Bill a misé sur le pouvoir des métaux précieux, en particulier le cuivre, croyant qu’ils détenaient la clé pour soulager la douleur.
En 2017, lors de la Foire royale d’hiver, Worlds Best Cream a lancé un nouveau produit, Pain Terminator, et a présenté quatre nouveaux sels de bain. À la suite d’un documentaire diffusé à la télévision locale et de ses apparitions à la Foire royale d’hiver, Bill vend maintenant ses produits dans 1000 magasins dans tout le Canada. Son produit bénéficie d’un numéro de produit de santé naturelle attribué par Santé Canada, gage de sûreté et d’efficacité de la crème.
Wright Acres
Personne-ressource : Shane et Angela Wright
493145, route Honey, Earlton (Ontario) P0J 1E0
District : Timiskaming
613-921-4113
Située à Earlton, en Ontario, Wright Acres élève des porcs en pâturage en utilisant des méthodes d’agriculture régénératrice. L’entreprise utilise le pâturage en rotation depuis l’âge du sevrage jusqu’à la fin de la vie des porcs, ce qui leur garantit de bénéficier d’un environnement propre, sain et heureux. Ils vendent des demi-porcs et des porcs entiers, ainsi que des paquets à congeler et des morceaux individuels à leurs clients dans tout le Nord et sur de nouveaux marchés.
