Profils des exposants pour la Royal Winter Fair 2022:
Algoma Highlands Wild Blueberry Farm and Winery
Personne‑ressource: Trevor Laing
26, avenue Hillcrest
Wawa, ON
District: Algoma
705‑852‑6642
Algoma Highlands Wild Blueberry Farm and Winery est une ferme familiale de 640 acres située à trois kilomètres du centre‑ville de Wawa. Les propriétaires Trevor et Tracy Laing se servent d’une vieille pépinière se trouvant sur leur propriété comme installation de traitement et de distribution pour leurs bleuets sauvages et produits connexes.
En 2011, les Laing vendaient des fruits frais et surgelés; ils sont entrés sur le marché des produits à valeur ajoutée en 2013 en vendant de la confiture, de la sauce barbecue et du sirop. Tous leurs produits sont entièrement naturels, sans couleur artificielle ni agent de conservation. Algoma Highlands prévoit élargir ses marchés, ajouter une petite vinerie et offrir des produits du miel, un sous‑produit de la pollinisation.
Les Laing offriront aussi de la confiture de bleuets sauvages Moose Radish et de la confiture de bleuets sauvages sans sucre.
BeeBAGZ
Personnes‑ressources : Kristi MacDonald
3-110 North Kinton Ave.
Huntsville, ON P1H 1Z6
District: Muskoka
705‑783‑5094
BeeBAGZ est une petite entreprise qui a pour mission de créer des produits qui auront une incidence favorable sur leurs utilisateurs et sur l’environnement. Le produit qui sera mis en vedette au Pavillon agroalimentaire du Nord de l’Ontario est le BeeBAGZ, un sac de rangement réutilisable, imperméable et auto-scellant fait de tissu 100 % coton, de cire d’abeille, d’huile de jojoba et de résine. Offerts dans les tailles petit, moyen et grand, ces sacs peuvent durer jusqu’à un an et leur utilisation pourrait permettre d’empêcher que des milliers de sacs en plastique à usage unique se retrouvent dans les dépotoirs et les cours d’eau.
Boreal Berry Farm
Personne-ressource: Greg Melien
748, chemin Little Brule
Warren, ON P0H 2N0
District: Sudbury
705-920-7096
Boreal Berry Farm – Pour vous offrir des produits sains et délicieux!
Nous sommes une ferme familiale canadienne qui fournit des produits biologiques de notre famille à la vôtre!
Nos aliments, bons pour vous et pour la Terre, sont conçus dans notre ferme pour favoriser le bien-être. Avec une large gamme de fruits, de mélanges, de frappés aux fruits, de lassis, de desserts, de collations et d’accompagnements, notre variété de fruits et de baies sains et délicieux, fraîchement congelés, vous ravira tant par leur fonction que par leur saveur!
Bucky’s BBQ Blend
Personne-ressource: Dan Larocque
7, cour Brentwood
District: Sudbury
705-626-0525
Nos épices sont préparées et vendues en Ontario. Nous offrons quatre mélanges d’épices qui sont tous sans sucre et entièrement naturels. Nos mélanges d’épices sont délicieux sur les viandes, les fruits de mer, les légumes, les trempettes, les frites et même le maïs soufflé!
Croxall Foods Inc. (Croxall Farms)
Personne-ressource: Todd Croxall
451, route Golf Course
Huntsville, ON P1H 1N8
District: Muskoka
705-571-5588
Nous sommes une entreprise agricole à environnement contrôlé qui récolte et fabrique trois produits : des plantes, du poisson et des engrais. Pour l’exposition, nous nous concentrerons sur l’engrais et la façon dont nous cultivons nos plantes grâce à notre technologie appelée « piliers végétaux ».
Dream Acres Alpacas
Personne‑ressource: Jo‑Anne Burton
5590, autoroute 101 O
Matheson, ON P0K 1N0
District: Cochrane
705‑273‑1656
Les Burton ont acheté leur ferme près de Timmins, où ils élèvent des alpagas, après des années de voyage et de travail autour du globe. Il s’agit d’une petite exploitation familiale à laquelle s’est ajoutée la nièce Danielle, qui aide à l’exploitation et apporte son expertise en matière de marketing Ils participent aux foires d’automne et proposent des visites de la ferme et des promenades en alpaga pour le corps et l’âme Ils se concentrent uniquement sur la production de produits en alpaga de qualité, fabriqués à 100 % au Canada, et vendent leurs produits dans leur boutique à la ferme.
La ferme propose des produits en alpaga tissés, tricotés, crochetés et feutrés à la main, notamment des chapeaux, des écharpes, des châles, des tapis, des jetés, des pantoufles, des caleçons et des hauts à superposer. Ils vendent également des chaussettes et des mitaines fabriquées en usine au Canada et finies à la main à la ferme.
Dream Acres vend ses produits aux marchés de Cochrane, Iroquois Falls, Matheson, Chapleau, Timmins, Temiskaming Shores et Kirkland Lake, ainsi qu’à quelques clients de gros dans tout le sud de l’Ontario. Dream Acres possède un magasin en ligne et expédie ses produits partout au Canada. https://www.dreamacres.ca/products.
Finnia Chocolate
Personne-ressource: Lisabeth Flanagan
31, rue Water
Gore Bay, ON P0P 1H0
District: Manitoulin
705-348-1376
Finnia est une chocolaterie artisanale primée, de la fève à la tablette, située sur l’île Manitoulin. Nous sommes les premiers et les seuls fabricants de la fève à la tablette du Nord de l’Ontario. Nous trions, torréfions, craquons, vannons et broyons à la main les fèves de cacao d’origine unique pour obtenir un chocolat exceptionnellement onctueux. Tous nos ingrédients sont naturels, biologiques dans la mesure du possible et sélectionnés personnellement dans différentes régions productrices de cacao dans le monde.
Gee‑dah’s Inspirations/Shawana Crafts
Personne‑ressource: Joni Jawana
157, rue Willow
Wikwemikong, ON P0P 2J0
District: Manitoulin
647-708-5664
Gee-Dah’s Inspirations est une petite entreprise alimentaire familiale qui circule sur le » Pow-Wow Trail » dans diverses communautés des Premières nations de l’île Manitoulin et de la Côte-Nord. Les propriétaires continuent d’être inspirés et guidés par les fondateurs originaux de l’entreprise familiale, leur défunte et aimante arrière-grand-mère, Marie Roy, et leur mère, Rebecca Trudeau. Gee-Dah’s Inspirations prépare, cuisine et sert une cuisine autochtone traditionnelle et non traditionnelle, comme la soupe au maïs, le pain frit, les tacos, le chili et la tarte au poisson cuite au four. Il s’agit d’un des vendeurs favoris de longue date du festival culturel annuel de Wikwemikong. Ils présenteront une démonstration d’aliments traditionnels à la Royal Winter Fair.
Shawana Crafts est un collectif d’artisans autochtones authentiques fabriqués à la main par des familles et des communautés de la Première nation de Wikwemikong. Shawana Crafts présentera une vaste sélection d’objets artisanaux faits de piquants de porc-épic, d’écorce de bouleau, de peau, d’écailles de poisson et de bois de cèdre.
Golden Treasure Maple
Personne-ressource: Harry Kessels
250, chemin Lingenfelters
Trout Creek, ON P0H 2L0
District: Parry Sound
647-465-6764
Golden Treasure Maple Syrup Products est une entreprise de production de sirop d’érable de 19 000 entailles située à Trout Creek, au cœur du Nord de l’Ontario, à 30 km à l’ouest du parc Algonquin, qui couvre plus de 200 hectares de forêt. La sève d’érable est recueillie par des stations de pompage d’où elle est transférée à la cabane à sucre par des canalisations souterraines pour être traitée par un système d’osmose inverse. Le concentré est réduit en sirop à l’aide d’un évaporateur en acier inoxydable. Nous produisons toutes les classes : doré, ambre, foncé et très foncé. Nous utilisons de l’équipement de haute qualité et des contrôles de qualité tout au long du processus, ce qui donne une saveur riche. Golden Treasure Maple Syrup Products est certifié biologique par ECOCERT.
Grand North Bison
Personne-ressource: John Karhi
3064, chemin Government
Desbarats, ON P0R 1E0
District: Algoma
705-941-8132
Grand North Bison est une ferme familiale de bisons nourris à l’herbe située dans la région d’Algoma. L’entreprise est détenue et gérée par John et Amy Karhi, qui sont fiers de leur processus « du pâturage à l’assiette ». Ils offrent leurs produits de viande maigre Grand North Bison dans une variété de coupes, y compris des rôtis, des steaks, des ragoûts et des galettes, prêts pour le four ou le gril.
Greenfoot
Personne‑ressource: Grant Lauzon
29 Place Berkwood
Fonthill, Ontario
District: Nipissing
905‑714‑5078
Greenfoot commercialise le chaga, un champignon médicinal récolté dans les forêts du nord du Canada. Grâce aux relations que l’entreprise entretient avec des membres du milieu de la recherche, Greenfoot a développé un extrait de chaga, un antioxydant censé guérir les problèmes d’estomac et de peau et contribuer à une vie longue et en santé. Cette année, Greenfoot continuera de mettre en marché son thé à la framboise et au sumac.
Hogan’s Homestead
Personne-ressource: Erica Hogan
536, Second Line Ouest
Sault Ste. Marie, ON P6C 2K6
District: Algoma
705-989-7955
Hogan’s Homestead est une exploitation acéricole de 30 000 entailles située à Goulais River, en Ontario, et dessert la région d’Algoma. L’entreprise a été fondée par un couple, et c’est la première génération de la famille à se lancer dans la production de sirop d’érable pour la famille Hogan. Tout a commencé en 2017 comme un passe-temps, et s’est rapidement transformé en une entreprise en plein essor.
Les produits préférés des amateurs d’érable sont les sirops infusés, qui sont bien plus que du simple sirop d’érable!
Jack Pop’s Kettle Corn
Personne‑ressource: Jack Hamlyn
1200, chemin Lake Joseph
Seguin, ON P2A 2W8
District: Parry Sound
705‑746‑0031
Jack Hamlyn et sa famille de Parry Sound sont de retour à la Foire royale. Cette année Jack offrira aux visiteurs des échantillons de maïs à la marmite de différentes saveurs. Jack Pop’s Kettle Corn est fait à la main au moyen de sucre de canne biologique certifié, de sel de mer, d’huile de canola et de maïs de forme champignon dans de grosses marmites ouvertes. Cette année, Jack Pop’s Kettle Corn présentera également des gâteaux à la cannelle et des doigts.
Lady Cobraa’s Hot Sauce
Personne-ressource: Heather Dewey
579, chemin Houle
Noelville, ON P0M 2N0
District: Sudbury
905-830-2639
Nous avons toujours eu un intérêt pour la sauce piquante. Nous avons commencé à cultiver des piments en 2014. Après avoir fait quelques sauces pour la famille et les amis, la nouvelle s’est répandue. Notre passion pour les sauces spéciales uniques est devenue notre vie.
Nous avons promis de n’utiliser que des ingrédients frais sans rien d’artificiel, point à la ligne! Notre méthode est entièrement naturelle et nous pensons que ce choix se reflète dans la qualité du produit final. Nous en avons actuellement 9, avec 1 de plus prévu avant novembre pour la foire.
Love North
Personne‑ressource: Ashley Love
91, rue Spencer
Bracebridge, ON P1L 1C4
District: Muskoka
705‑952‑1236
Nous récoltons de manière éthique et sauvage un éventail de plantes et d’arbres à feuilles persistantes et, en utilisant l’ancien processus alchimique de la distillation, nous créons des distillations qui sortent sous forme d’hydrosols (extraction hydrosoluble de la plante) et d’huiles essentielles (extraction oléosoluble des plantes). Nous utilisons ces matières premières pour créer notre gamme de produits d’aromathérapie, de soins de la peau et de soins du corps. Tous nos produits sont naturellement durables, car nous créons nos distillations et nos extraits de plantes directement à partir de nos forêts locales à Muskoka, Parry Sound.
Manitoulin Botanicals
Personne‑ressource: Sara-Lyn Taylor Arnot
20556, autoroute 540
Silver Water, ON P0P 1Y0
District: Manitoulin
705-283-1539
Manitoulin Botanicals fabrique des produits alimentaires, des produits à base d’herbes et des produits pour le corps à partir de plantes sauvages et d’herbes cueillies dans deux terrains de culture biologique de 100 acres, dans le respect de l’environnement et des plantes. Tous leurs produits sont entièrement naturels, sans couleur artificielle ni agent de conservation. Ne manquez pas le sucre de pointe d’épinette, le sel et le vinaigre, la confiture de fraises sauvages et la farine de glands sauvages.
Max’s K9 Kitchen
Personne-ressource: Steve Kneller
7, avenue Riverview
Grand Sudbury, ON
District: Sudbury
705-618-3914
Max’s K9 Kitchen est un service complet de fabrication de repas congelés préparés sous vide pour chiens et chats. De plus, nous fabriquons une grande variété de produits déshydratés ou de gâteries à un ingrédient.
Nous sommes une solution de rechange aux croquettes, aux conserves et aux aliments crus. Nous essayons d’éliminer les agents pathogènes dans notre processus. Nous faisons cuire doucement, pasteuriser et congeler nos repas. Nous voulons que nos produits soient les plus nutritifs possible. Nous proposons une grande variété de viandes d’animaux nourris à l’herbe, de légumes et de fruits provenant d’agriculteurs locaux.
Au cours des quatre années et demie précédentes, nous avons maintenu de 4,8 à 5 étoiles sur des plateformes de médias sociaux comme Facebook.
Notre objectif est de procéder à une expansion d’abord dans le Nord puis dans le Sud de l’Ontario. Notre objectif est d’améliorer la santé des animaux tout en créant de nouveaux emplois!
Meadowview Alpaca Farm
Personnes‑ressources: Terri et Patrick Veerman
908, chemin Carter Side
Bruce Mines, ON P0R 1C0
District: Algoma
705‑785‑3389
La Meadowview Alpaca Farm est l’une des plus grandes fermes d’alpagas du nord de l’Ontario. Elle abrite actuellement un peu moins de 100 alpagas. Nous tondons nos animaux une fois par an et travaillons avec des artisans locaux pour nous aider à mettre nos produits finis sur les étagères. Ces artisans locaux et les membres de notre communauté mennonite utilisent les pratiques ancestrales du tricot, du feutrage et du tissage. Certains tricotent des bonnets, des mitaines, des châles, des écharpes et autres, parfois à partir de fils teints à la main ici à la ferme. D’autres préfèrent feutrer à l’aiguille des écharpes, des châles, des tapis artistiques ou d’autres articles de décoration intérieure, en utilisant notre FeltLoom. La plupart de ces produits sont uniques en leur genre. Nous avons également des fibres transformées en chaussettes, tandis que d’autres sont fabriquées à la main en couettes et oreillers, ce qui représente une large sélection de produits fermiers.
Meet the Alternative
Personne-ressource: Allison McLellan
378, promenade Hazelwood
Thunder Bay, ON P7G 1Y4
District: Thunder Bay
807-629-2565
Meet the Alternative est une petite entreprise à domicile qui fabrique une variété de « viandes » et de « fromages » végétaliens. Notre entreprise crée en petites quantités pour offrir le produit le plus frais aux clients. Il y a cinq saveurs de « charcuterie » et huit saveurs de « fromage ». Nous vendons nos produits aux épiceries et aux restaurants locaux.
Mountain Maple Products
Personne‑ressource: Don Manchur
ligne 1518 P
Hilton Beach, ON
District: Algoma
705‑246‑7800
Mountain Maple Products est situé sur la pittoresque île St. Joseph ; nous sommes l’un des quelque 30 producteurs de sirop de l’île. Le sirop d’érable pur de l’île St-Joseph est bien connu dans l’industrie de l’érable de l’Amérique du Nord pour sa saveur et ses techniques de production modernes. Notre exploitation inspectée par la C.F.I.A. est en production depuis plus de 55 ans sur 130 acres. On peut trouver une gamme complète de sirop d’érable pur, de beurre, de bonbons, de sucre, de sauce barbecue et de salsa dans 22 points de vente, dans les marchés de producteurs, dans les foires agricoles et à la ferme, de Toronto à Thunder Bay. Nos produits de l’érable ont été vendus comme cadeaux à 26 pays différents dans le monde. Nous sommes un membre en règle de l’Association des producteurs de sirop d’érable de l’Ontario (OMPSA) et nous sommes présents sur Facebook et sur notre site Web ! Un goût de la nature est toujours un choix sain !
www.mountainmapleproducts.ca
Muskoka Granola
Personne-ressource: Heather Glumac
304-25, rue Alexandra
Bracebridge, ON
District: Muskoka
705-205-1324
En juin 2021, je modifiais mon régime alimentaire et je n’arrivais pas à trouver un produit granola ou des céréales qui ne soient pas bourrés de sucre raffiné et d’agents de conservation, alors j’ai entrepris de les fabriquer moi-même. C’était si bon que j’ai décidé de les vendre et de me joindre au marché agricole de Huntsville le 1er août 2021. Ça s’est tellement bien passé que j’ai quitté mon emploi le lendemain. La réponse a été incroyable. Cet été, j’ai deux employés et nous participons à six marchés fermiers d’été et approvisionnons notre boutique en ligne et 20 détaillants. J’aimerais prendre de l’expansion et vendre à des chaînes de magasins comme Whole Foods ou Farm Boy, mais nous louons actuellement notre cuisine commerciale et elle n’est disponible que deux jours par semaine. C’est une histoire de mobilité financière ascendante! Je suis une femme célibataire qui vit dans un appartement, alors ce n’est pas comme si je pouvais rénover ma maison pour y installer une toute nouvelle cuisine. À l’automne, je chercherai une solution de cuisine plus permanente grâce à des subventions ou à des prêts.
Le Muskoka Granola est entièrement fait maison à Bracebridge et sucré avec du sirop d’érable de catégorie A seulement et ne contient pas d’agents de conservation ni de sucre raffiné.
Muskoka Mornings
Personne‑ressource: Kerry Foreman
77, sentier Tamarack
Bracebridge, ON P1L 1Z1
District: Muskoka
705‑706‑2165
kerry@beautycomesnaturally.com
Créée et détenue par Kerry Foreman, qui a une expérience dans les services de santé, Muskoka Mornings propose deux produits de santé uniques : No Yolking et Dandi Maca Latte.
L’ingrédient principal de No Yolking est tout simplement le blanc d’œuf qui est aspergé d’acide citrique et de levure de boulangerie lors du processus de séchage. La poudre d’œuf No Yolking peut être utilisée dans les smoothies, les crêpes à la courgette et pour la cuisson.
Le Dandi Maca Latte est un substitut de café composé de plusieurs racines, d’épices, de poudre de cacao et d’un édulcorant à base de fruits qui n’affecte pas les niveaux de glucose.
Narrow Gate Foods
Personne-ressource: Keith Baxter
4497, chemin Oliver, case postale 6
Murillo, ON P0T 2G0
District: Thunder Bay
807-629-9292
Narrow Gate Foods a été fondée en 2018 par Nadia Kukkee et sa belle-sœur, Amy Kukkee, suite à la création et au perfectionnement du processus de fermentation en tant que passe-temps. Elles voulaient partager leurs créations avec l’ensemble de la population et offrir des options d’aliments fermentés locaux. Au cours des quatre dernières années, Narrow Gate a établi une présence dans les marchés locaux d’artisanat et de campagne, ainsi que des relations avec divers détaillants et restaurants locaux. En 2022, nous avons fermement l’intention de prendre de l’expansion dans le reste de l’Ontario, et la croissance future vise le reste du Canada.
Nickel City Cheese
Personne-ressource: Nicole Paquin
3888, chemin régional 15
District: Sudbury
705-969-1643
Nickel City Cheese est une entreprise familiale exploitée à Chelmsford, en Ontario. Nicole Paquin, propriétaire unique, rêvait d’ouvrir une fromagerie dans la région du Grand Sudbury pendant des années. Elle et son fils ont décidé il y a huit ans que leur famille ferait de ce rêve une réalité. Fondée en 2018, Nickel City Cheese produit du cheddar de lait de vache. Lorsque vous visitez l’usine, vous pouvez acheter du lait caillé frais encore chaud de la cuve! Qu’est-ce qui rend Nickel City Cheese unique? Pour commencer, vous trouverez 13 saveurs exceptionnelles que vous ne trouverez nulle part ailleurs! Lorsque vous soutenez cette entreprise, vous soutenez également 14 agriculteurs de la région. Nickel City Cheese vise à offrir à la région du Grand Sudbury les meilleurs produits de cheddar.
NISH Scon
Personne-ressource: Pam Naponse-Corbiere
405, croissant Felix
Naughton, ON
District: Sudbury
705-692-1972
Pam Naponse-Corbiere produit et vend un mélange emballé de bannique et de scones – à ne pas confondre avec des scones américains ou britanniques – qu’elle appelle Nish Scon. Pam, de la Première Nation Atikameksheng Anishnawbek, affirme que ce produit de type biscuit (qui peut être cuit ou frit) est un élément clé de la cuisine anishinaabe au Canada.
Comme il faut beaucoup de temps et de pratique pour préparer des scones traditionnels à partir de zéro, Pam affirme que son produit peut permettre aux personnes qui n’ont pas une vaste expérience de préparer un scone authentique et de grande qualité. Pam a hâte de présenter son produit et de partager sa culture avec les visiteurs de la Foire royale d’hiver cette année.
Northern Ontario Brewers Alliance
Personne‑ressource: Dwayne Wanner
19, rue Howard
South River, ON P0A 1X0
District: Parry Sound
705‑792‑0808; 905-520-8928
Northern Ontario Brewers Alliance est un regroupement de cinq brasseurs artisanaux du Nord de l’Ontario qui partagent une vision commune de la bière de grande qualité, de la collaboration et du soutien des collectivités du Nord, et qui se sont réunis pour offrir quelque chose d’unique partout dans la province.
Cinq bières du Nord de l’Ontario, sélectionnées et fabriquées à la main par cinq brasseurs différents, seront présentées. Les brasseurs du Nord comprennent la Copperhead Distillery, la Underground Brewery, la Whiskey Jack Brewery, la Norse Brewery et la South River Brewing Company.
Northern Select Mushrooms
Personne-ressource: Amy et Gerry Oriet
965420, chemin McCool
Thornloe, ON P0J 1S0
District: Timiskaming
705-650-1136
Chez Northern Select Mushrooms, nous cultivons des champignons shiitake biologiques. Nous avons créé un mélange sec pour une épice de garniture alimentaire et nous fournissons les épiceries locales, les restaurants, les magasins de viande et les marchés fermiers locaux.
Nurtural Bitless Bridles by Circle-X
Personne‑ressource: Sherri Raguth
5250, autoroute 63
North Bay, ON P1B 8G4
District: Nipissing
1-877‑877‑5845
Circle.x.bitless@gmail.com
Les brides sans mors Nurtural de Circle-X seront présentes à la Royal pour la 17e année consécutive en 2022. Le Nurtural a été développé et breveté par Zoe Brooks et Gerry Guy dans leur ferme du nord de l’Ontario en 2005. Le Nurtural Bitless Bridle peut contribuer à rendre un cheval plus heureux et plus performant. Partout dans le monde, qu’il s’agisse d’équitation, d’attelage, de dressage ou d’enseignement, les gens découvrent que les chevaux se portent mieux avec cette bride sans mors ! Le secret est le Circle-X, la muserolle texturée et le pavillon solide, créant un bridon qui ne nécessite aucun métal dans la bouche pour communiquer avec le cheval.
Old Mill Mapleworks
Personne‑ressource: Raymond Ferguson
33 chemin Kensington, case postale 232
Desbarats, ON P0R 1E0
District: Algoma
705‑989‑8280
Old Mill Mapleworks a persévéré pendant la période COVID-19 et en est sorti avec succès grâce à son sirop d’érable au goût supérieur et à ses produits à valeur ajoutée. Notre sirop d’érable continue d’être un produit de base dans un grand nombre de foyers locaux et étrangers. Le vinaigre de sève d’érable « original » continue son succès comme vinaigre de remplacement. Le beurre d’érable pur, la gelée d’érable, la sauce à la menthe d’érable, le sucre d’érable et les bonbons au sucre d’érable complètent notre gamme de produits.
Outdoor Flavours
Personne-ressource: Pat Dubreuil
Hanmer, ON
District: Sudbury
705-626-0666
Outdoor Flavours est l’un des nombreux produits populaires de Bait2Go. L’équipe de Bait2Go est composée de quatre personnes qui se sont réunies pour rendre la pêche plus amusante et agréable. Les six succulentes panures d’Outdoor Flavours ont été mises au point par le quatrième partenaire de Bait2Go, Stewart, un chef certifié Sceau rouge, et sont partagées avec le monde entier. Trois des six options originales sont maintenant offertes en tant qu’options sans gluten!
Purvis Fisheries
Personne‑ressource: Leigh Major
Case postale 82
Gore Bay, ON P0P 1H0
District: Manitoulin
705‑348‑2623
leighingorebay@gmail.com or purvisfisheries@gmail.com
Depuis la fin des années 1800, Purvis Fisheries est synonyme de poisson fraîchement pêché dans le chenal du Nord et le lac Huron, puis transformé. Différents produits de poisson frais et fumé, dont de la truite, du corégone et de l’esturgeon, ainsi que des trempettes de poisson fumé et du caviar seront vendus au kiosque Purvis pendant la Foire royale d’hiver.
Rheault Distillery
Personne-ressource: Mireille Morin
6, route 583 Nord, RR 2
Hearst, ON P0L 1N0
District: Cochrane
705-362-2641
Rheault Distillery est une distillerie artisanale située à Hearst, en Ontario. L’entreprise utilise autant de produits et d’ingrédients locaux que possible dans la production de son spiritueux pour mettre en valeur la région et promouvoir l’agriculture à valeur ajoutée. En étroite collaboration avec la LCBO, Rheault Distillery produit et commercialise une variété de spiritueux, dont la vodka, différents whiskys et des liqueurs à base de fruits. Sa vodka de marque Loon est offerte dans plus de 125 magasins de la LCBO et a remporté plusieurs prix prestigieux au cours des dernières années dans le cadre de concours internationaux.
Stanley Hill Bison
Personnes-ressources: Ashley et Timothy Janssens
4326, route 11/17
Kakabeka Falls, ON P7K 0H8
District: Thunder Bay
807-476-8401
Stanley Hill Bison est une petite ferme familiale détenue et exploitée par Tim et Ashley Janssens et leurs quatre enfants. Leur ferme compte environ 50 bisons et est située près de Kakabeka Falls. Leurs bisons sont nourris à l’herbe et élevés de façon éthique sans hormones, stéroïdes ou antibiotiques.
Queen’s Tarts
Personnes‑ressources: Tammy Paterson et Aaron Craig
61, rue Willowdale
Sault Ste. Marie, ON P6A 5Y1
District: Algoma
705‑575-8278
L’entreprise Queen’s Tarts a d’abord été lancée dans le cadre d’une initiative de cueillette de fonds misant sur le bouche‑à‑oreille. Depuis l’ouverture du Mill Market à Sault Ste. Marie en 2014, où Tammy Paterson et Aaron Craig vendent leurs tartelettes au beurre, l’entreprise a évolué et est devenue viable. Dans leur plan d’avenir, les propriétaires souhaitent que leur entreprise devienne autonome et offre du café fraîchement torréfié, des mélanges de thé et d’autres produits de boulangerie.
The Saucy Muskokan
Personne-ressource: Laura Hanson
20, promenade Dudley
Bracebridge, ON P1L 1KA
District: Muskoka
705-801-6708
L’entreprise The Saucy Muskokan crée des sauces santé, en n’utilisant que des ingrédients frais, très peu de sel et aucun sucre granulé. Les produits sont végétaliens, sans produits laitiers et sans gluten.
Thornloe Cheese
Personne‑ressource: Pam Hamel
99697, autoroute 11 N
Thornloe, ON P0J 1S0
District: Temiskaming
grandfromage@thornloecheese.ca
Thornloe Cheese est en affaires depuis plus de 70 ans. Le secret de son succès tient de l’application de techniques de fabrication de fromage à l’ancienne et de l’utilisation de lait frais produit dans la région de Temiskaming. Actuellement, Thornloe Cheese offre ses produits à un large éventail de clients grossistes et à de nombreux points de vente au détail et établissements de restauration. Ses produits sont distribués dans le Nord de l’Ontario et dans le nord du Québec.
L’entreprise continue de développer de nouveaux fromages pour le marché canadien en expansion afin de combler les goûts diversifiés des consommateurs, ce qui engendre une hausse de la production et du nombre de produits offerts aux consommateurs à l’échelle canadienne.
Walkabout Farm
Personne-ressource: Janice Groenheide
1801, route 595
District: Thunder Bay
807-708-1952
Établie en 2011, Walkabout Farm est une ferme d’élevage de moutons et de porcs située à South Gillies, en Ontario. En 2018, la production a été élargie pour inclure la traite des moutons et la production de plusieurs types de fromages de lait de brebis.
World’s Best Cream
Personnes‑ressources: Bill Burley et Angela Wright
660, rue Falcon
Porcupine, ON P0N 1C0
District: Cochrane
705‑235‑2162
Bill Burley est la personne derrière World’s Best Cream. Il offre ses services de maréchal‑ferrant dans tout le Nord de l’Ontario pendant plus de 20 ans et a développé une crème thérapeutique pour traiter l’arthrite chez les chevaux et chez l’humain en tirant profit de sa propre expérience de gestion de la douleur. Bill mise sur le pouvoir des métaux précieux, surtout celui du cuivre, estimant qu’il s’agit de la solution à la douleur. En 2017, lors de la Royal Winter Fair, World’s Best Cream a lancé un nouveau produit – Pain Terminator – et a présenté quatre nouveaux sels de bain.
Par suite d’un documentaire diffusé sur CTV et de sa présence à la Foire royale, Bill distribue désormais des produits naturels et des produits visant à soulager la douleur dans plus de 1 000 magasins partout au Canada. Le produit porte maintenant un numéro de produit de santé naturel attribué par Santé Canada, ce qui signifie que la crème est sécuritaire et efficace.
